土豆茶树菇炖咖喱鸡
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墨衣过忘川丙
鸡肉下锅前别嫌麻烦,多做一小步,炖出来的肉会更香更嫩更好吃!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡块
250g
茶树菇
100g
土豆
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
咖喱粉
适量
红椒
适量
八角
适量
步骤
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1. 将茶树菇干用水泡发. -
2. 鸡块氽水捞出备用,土豆切块,
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3. 锅内倒油后加入红椒稍微炸下,然后倒入鸡块快炒,
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4. 老抽倒入上色,随后倒入少许料酒继续快炒后加入土豆和茶树菇,
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5. 快炒两分钟后将所有食材料倒入砂锅内, 倒入咖喱粉和八角,水漫过食材,
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6. 小火煮开后,加入食盐,改中火 汤汁收干后即可
小贴士
砂锅刚开始使用时一定要用小火,不能用急火,急火砂锅容易坏,等到砂锅周身温度上升后火力可调大