南瓜花样馒头
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思逸
不喜欢吃馒头的我第一次做起了馒头，来到这个美食大家庭，不喜欢吃的东西就算想不做也难啊，做这个花费了我不少时间，不过这可是我第一次蒸馒头哦，吼吼！感谢兰草儿老师的教程。家里没有蒸笼，就物尽其用了，用了电饭煲的蒸煮键，馒头依然味道不错，第一次已经很不错了，自己给自己加油鼓励吧！
时间: 1-2小时
食材
小麦粉
300g
南瓜
200g
酵母
2g
水
适量
步骤
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1. 南瓜去皮切薄片，上锅蒸熟。 -
2. 用勺子将蒸熟的南瓜压成泥状，待凉（不超过30度），加入酵母。
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3. 南瓜泥和酵母倒入面粉盆中。
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4. 用勺子伴匀，一点点加入冷水，混合成絮状。
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5. 用手将絮状粉揉成团，盖上湿布醒15分钟。
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6. 将面团放在微波炉内发酵至2倍大。
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7. 取出面团，排净空气，揉成长条形，分割成一个个小剂子。
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8. 取一份小剂子，用手搓成条状，做成W形状，用筷子在中间夹一下。
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9. 蒸格上放上纱布，做好的馒头生胚放入蒸格，按电饭煲“蒸煮”键，水开时开始计时，30分钟左右即可蒸熟。
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10. 蒸熟馒头出锅晾凉即可食。
小贴士
1.南瓜蒸出来水分很足，所以加入面粉一起和面时一定要一点一点加水。
2.蒸格下垫纱布或者毛巾什么都可以，这样不粘蒸格。
3.发酵时放在微波炉密闭的环境中，可以发酵的快一点。
2.蒸格下垫纱布或者毛巾什么都可以，这样不粘蒸格。
3.发酵时放在微波炉密闭的环境中，可以发酵的快一点。