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电饭锅咖啡戚风蛋糕
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国喌其实个爱你
咖啡戚风会是不错的下午茶点心,家中也都有,很方便做
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
3合一速溶咖啡
20g
牛奶
70g
色拉油
40g
白糖
60g
鸡蛋
4个
适量
适量
步骤
  • 1. 准备好各个材料。
  • 2. 蛋清蛋白分离,打发蛋白。
  • 3. 分三次加入白糖至蛋白中打发。
  • 4. 打发到蛋白有尖角即可。
  • 5. 蛋黄中依次加入油、面粉、咖啡粉末、牛奶搅拌均匀,分三次加入蛋白霜进来,像炒菜一样翻拌均匀。我最后用了电动打蛋器十字打法打了几下,这样比较均匀。
  • 6. 电饭锅预热,就按了精煮开始,锅中刷油,防止蛋糕黏锅。
  • 7. 将蛋糕液倒入电饭锅里,震荡让气泡消失。
  • 8. 把锅胆放入,差不多已经预热3分钟,煮个30分钟左右,用牙签戳一下,不粘到牙签即熟了!
小贴士
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