爆浆鸡排
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幸骑蜗牛追导弾
爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
500g
油
20ml
盐
4g
面包糠
5汤匙
生粉
3汤匙
鸡蛋
1个
料酒
15ml
黑胡椒粒
适量
奶酪丝
适量
生姜
适量
步骤
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1. 鸡胸肉洗净后捞起沥干水分 -
2. 鸡蛋嗑入碗中打均匀，准备生姜片，面包糠，奶酪丝和生粉
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3. 先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片
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4. 刀背脊敲打成厚薄均匀片
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5. 放入碗中加入盐，料酒，生姜片和磨入黑胡椒粒轻抓匀后腌制2小时让其入味
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6. 之后取出中间加入奶酪丝
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7. 合起后均匀的沾上生粉
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8. 再沾上蛋液
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9. 最后沾上面包糠轻轻压一下
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10. 空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排加入先炸10分钟
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11. 10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可
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12. 配上番茄酱味道更佳
小贴士
1.不用空气炸锅可以用明火油锅里炸熟，炸的时候要控制油温以免外焦里不熟。
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