萝卜肉皮炖黄豆
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漫天蒲公英辛
好喝
时间: 1-2小时
食材
黄豆
350g
猪肉皮
适量
白萝卜
适量
胡萝卜
适量
猪肉
适量
料酒
适量
盐
适量
耗油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。 -
2. 猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。
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3. 白萝卜胡萝卜切成小块备用。
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4. 锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。
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5. 倒入切好的两种萝卜。
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6. 继续炒。
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7. 倒入事先做好的开水。
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8. 再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。
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9. 沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。
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10. 压20分钟就成了这个样子。
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11. 压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。
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12. 好下饭的。
小贴士
煮猪肉和皮的时候最好烹入料酒去腥，沫沫煮出来将其撇掉，这样后期吃猪肉和皮就会非常美味。
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