胡萝卜肉皮冻
10.2万热度
733收藏
收藏
|
帘伏咿呀赖强潍
好多豆亲都发了肉皮冻的菜谱，小二也献丑，分享一下，我做的版本。胡萝卜放在肉皮冻里很好的，可以解肉皮冻的腻，也可以补充维生素的营养。胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性维生素，混在皮冻里能很好好挥。胡萝卜的清甜，也给皮冻填了别样的滋味。
时间: 1-2小时
食材
肉皮
300g
胡萝卜
100g
葱
适量
盐
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
糖
适量
干辣椒
适量
步骤
-
1. 肉皮冼净 -
2. 洗好的肉皮在水里煮10分钟
-
3. 捞出后趁热在不烫手的时候刮去肉皮上的油脂及毛
-
4. 刮好的肉皮再洗一次，把血沫洗掉
-
5. 肉皮切小条
-
6. 准备好炖料
-
7. 肉皮放入炖料中
-
8. 大火炖开后，转小火慢炖20分钟，加入盐、料油、糖，继续小火炖30分钟
-
9. 炖好后，捞出炖料
-
10. 胡萝卜洗净，切丁。
-
11. 放入豆浆机中用八宝米糊模式，打成糊
-
12. 把胡萝卜糊放入炖好的肉皮中，放在火上大火炖开，小火炖20分钟。静置等待成冻即可。
小贴士
1、处理肉皮有些麻烦，可爱吃怎么能怕麻烦呢。小二也是因为麻烦，很少做这个呢。
2、炖料要是用炖料包包上就更好了，省得捞那一步了。
3、盐一定要等肉皮炖软了再放。
4、做皮冻的时候加些蔬菜汁可以补充维生素呢。
2、炖料要是用炖料包包上就更好了，省得捞那一步了。
3、盐一定要等肉皮炖软了再放。
4、做皮冻的时候加些蔬菜汁可以补充维生素呢。
-
这道菜的其他做法
-
【胡萝卜肉皮冻（豆浆机版）】——懒办法巧做美颜菜
53收藏9.8万热度 -
胡萝卜肉皮冻(豆浆机版
41收藏7.3万热度 -
香菜拌胡萝卜猪皮冻
158收藏4.9万热度 -
胡萝卜猪皮冻
93收藏9.1万热度 -
Q弹胡萝卜猪皮冻
8收藏7万热度