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糖藕
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complaint牛腩
这道糖藕是我做的最满意的一次,这次用红糖和冰糖一起用高压锅压好之后再收汁,因为水分较多收汁用了好长时间有点像熬糖浆的感觉,口感非常的软糯香甜,儿子平时不吃藕的也连吃了好几块。
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
980g
红糖
50g
冰糖
40g
糯米
适量
步骤
  • 1. 莲藕洗净
  • 2. 糯米洗净后用清水泡到涨开后捞起
  • 3. 把莲藕一端切开后每个孔填入糯米,每个孔都要填满
  • 4. 要牙签固定封口
  • 5. 准备红糖和冰糖
  • 6. 电压锅加入莲藕注入清水,水量差不多和莲藕平,把糖加入
  • 7. 盖上后压35分钟
  • 8. 等排气后打开
  • 9. 捞起后先用大火收汁水浓稠后熄火
  • 10. 待微凉后切片上桌
小贴士
1.电压锅压和炉子压有区别,水蒸发的少,所以水量不要加太多。
2.我用红糖和冰糖的量感觉甜味刚好,加入的糖量要依照自己的口味决定。
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