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甜蜜冰糖藕
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漳估傅衷砂
看到别人做的冰糖藕,自己也痒痒的,于是有一天去早市买了一根,也学着做了一次。味道嘛,当然不错,可惜我的糯米没有填进去,煮的时候弄了一锅。呵呵,真是看花容易绣花难哪。
食材
1根
冰糖
40g
糯米
100g
大枣
4g
步骤
  • 1. 把藕的头切下一小块,塞入事先泡四个小时的糯米。再用牙签把切下的部分连接起来。这是个技术活啊.要耐心.我没弄好,把藕都切成几段了.
  • 2. 放入锅中加水没过藕和枣,大火烧开改小火熬四十分钟左右.中间要不停地翻看.二十分钟后可加入红糖(或冰糖). 继续熬到收汁关火。
  • 3. 取出晾凉后切片.
  • 4. 摆上红枣.
小贴士
糯米一定要事先泡四个小时以上,否则不易熟。
切开的藕一定要连起来,这样煮时米不会跑出来。
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