红豆莲藕猪尾汤
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郑危险男爵
周末有空,逛逛菜市场,回家做几道美味,真的是惬意生活呢。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。红豆猪尾巴汤,是潮汕地区的一款经典靓汤,有利尿补肾的作用,这次再加上一节莲藕,真的是一款好喝的食补靓汤。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪尾巴
1支
莲藕
150g
红豆
150g
香菜
适量
盐
适量
步骤
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1. 将红豆洗净,用清水浸泡4个小时左右
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2. 莲藕去皮,切滚刀状
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3. 猪尾巴剁好,洗净,凉水入锅
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4. 焯水
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5. 焯过水的猪尾巴用水洗净,倒入高压锅内
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6. 加入莲藕
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7. 加入红豆,一次性注入清水
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8. 高压锅,大火煮至出气
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9. 改中小火煲25分钟左右
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10. 揭盖,可见各种食材软烂,加入适量的盐调味
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11. 适量的香菜点缀
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12. 美美享受冬日里的温暖
小贴士
1.猪尾巴焯水后要用清水洗干净。
2.红豆比较难熟,所以事先要浸泡4个小时左右。
2.红豆比较难熟,所以事先要浸泡4个小时左右。