青菜豆腐肉骨汤
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安琪诗雁批
其实这道菜挺简单的，现在的肉骨在买肉的摊位都可以剁好了，回来只要洗洗焯一下水就好。这个【青菜豆腐肉骨汤】蛮有营养的，煎老豆腐的时候放了点油，但汤里没有放油，所以味道还是稍微清淡一些的好。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉骨
915g
老豆腐
340g
青菜
130g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 食材：肉骨（已焯水）、老豆腐、青菜（已洗净） -
2. 将老豆腐放在案板上切开。
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3. 取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的老豆腐两面煎至有些金黄，待用。
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4. 随后，将已焯好的肉骨下入高压锅中，加适量的料酒。
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5. 加入一些清水。
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6. 接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
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7. 焖至没气后开盖。
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8. 然后，合入已洗净的青菜和煎好的老豆腐翻动一下煮开，煮至青菜断生。
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9. 最后，加适量的盐。
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10. 加适量的味精。
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11. 调味翻匀，即成。
小贴士
家常菜，随意做。
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