炖鱼头
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俅伤涡呈俺
春节过后，冰箱中好多东西等着消耗啊，今天先从这个鱼头开刀，一样一样的消灭。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
醋
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
步骤
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1. 鱼头用清水冲洗干净。 -
2. 锅中加入适量水，放入洗好的鱼头，焯一下。目的是去腥。
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3. 准备好葱姜蒜及八角。
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4. 五花肉切成片。
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5. 锅加油烧热，下入葱姜蒜及八角炒香。
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6. 下入肉片炒至变色。
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7. 放入焯好的鱼头。
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8. 加入适量的水，高入盐，花椒粉，老抽，生抽，糖，醋，料酒，大火煮沸，转中小火炖40分钟，至汤汁浓稠。边炖边适当把鱼斩成小块，方便入味。
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9. 盛入盘中即可食用。
小贴士
喜欢吃辣的可以加入适量的辣豆瓣酱。