花生炖猪手
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噼里
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500g
花生仁
100g
大葱
适量
姜
适量
大枣
适量
枸杞
少许
盐
适量
步骤
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1. 猪蹄洗净剁成小块。 -
2. 锅中放冷水，将猪蹄放入。
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3. 大火烧开，此时汤水浑浊，且有浮沫。连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净。
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4. 将洗净的猪蹄放入砂锅加冷水。
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5. 放入葱姜和泡好的花生仁，大火烧开后，转小火炖一个小时到一个半小时。
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6. 用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加入大枣和枸杞稍炖制，加盐调口味，完成！
小贴士
先用冷水烧开再冲洗，可以去除猪蹄中的血水和异味，使口味更纯正。
花生软烂才会更好吃。
花生软烂才会更好吃。