椰子鸡
31.5万热度
850收藏
收藏
|
奎奎奎北
这个椰子鸡，在外面餐馆还有人用这个做招牌，专吃这个菜的呢！这回啊，咱们自己在家操作，省钱，还原汁原味，那椰子水鸡汤，甜得不得了啊，哈哈！不信？你也试一下，真的好赞的啊！营养也好，加上红枣北芪，补气补血，
时间: 10-30分钟
食材
土鸡
1/2只
椰子
1个
盐
适量
红枣
适量
姜
适量
沙参
适量
北芪
适量
步骤
-
1. 椰子打开，把椰子水倒出来备用； -
2. 椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；
-
3. 把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；
-
4. 鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；
-
5. 姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；
-
6. 然后过清水洗净，沥干；
-
7. 这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；
-
8. 倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）
-
9. 把焯过水的鸡块也入锅；
-
10. 中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；
-
11. 再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！
小贴士
椰子水其实很好倒出，在椰子蒂处会有三个小孔，其中一小孔是可以很轻易就打开的，用尖一点的刀子处理就行，筷子也行，再把椰子水倒出来，然后把椰子砸了再取肉！