您的位置: 首页>菜谱分类>花蟹鲜虾粥
花蟹鲜虾粥
10.5万热度
158收藏
爱动脑筋的醉柔珊
虽说一年四季都有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以这个季节的蟹最好吃,今天买了两只花蟹和鲜虾一起煲了一锅粥,一家人一起吃,味道非常的鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
300g
花蟹
2只
100g
适量
适量
生姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 把米洗净加入锅中。
  • 2. 加足水,加入适量食用油,大火烧开后转小火煮至米烂。
  • 3. 煲粥时把花蟹刷洗干净。
  • 4. 把蟹去砂囊,去肺腮,斩件,腿与蟹钳用刀拍一下。
  • 5. 把虾挑去虾线,剪去虾剑与长须。
  • 6. 把虾用刀从中间对半切开,用水冲洗干净。
  • 7. 锅中米煮烂时加入处理好的花蟹。
  • 8. 加入生姜。煮开后大火煮5分钟。
  • 9. 把虾加入锅中再接着煮5分钟。
  • 10. 最后撒入少许胡椒粉。
  • 11. 加入适量盐搅匀入味即可。
小贴士
1.煲粥要用新鲜的蟹和虾,煲出的味道才鲜美,蟹斩件后,腿和钳要用刀拍开来,这样才有利于把鲜味煲出来。
2.蟹比较寒凉,孕妇不适合吃,粥里要加入姜,可以去腥,也可以缓合蟹寒。
这道菜的其他做法

海蟹鲜虾粥

770收藏
6.3万热度

胡萝卜鲜虾粥

109收藏
9901热度

鲜虾粥

137收藏
1.3万热度

鲜虾粥

95收藏
6.3万热度

香菇鲜虾粥

98收藏
6.7万热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱