鹧鸪汤
16.8万热度
93收藏
收藏
|
墨衣过忘川丙
鹧鸪有补五脏、益心力的功效，闻有“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。鹧鸪一般人群均可食用。特别适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性；民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。所以，我家经常煲鹧鸪汤，汤挺好喝的~
时间: 1-2小时
食材
鹧鸪肉
1只
猪展肉
450g
生姜
适量
盐
适量
云岭
15g
土茯苓
15g
玉竹
15g
麦冬
15g
莲子
20g
蜜枣
5个
淮山
4片
步骤
-
1. 准备汤料。 -
2. 提前30分钟用清水浸泡湿润。
-
3. 莲子等汤料提前1小时用清水浸泡。
-
4. 肉类清洗干净。
-
5. 烧开水，将肉类拖水处理。
-
6. 将汤料放到汤煲里，加入清水，大火煮沸腾。
-
7. 红枣开两半，加入煲里。
-
8. 水沸腾后加入肉类。
-
9. 轻轻搅拌一下，盖锅。
-
10. 先大火煮沸腾。
-
11. 然后转为小火，慢煲1.5小时~2小时。
-
12. 熄火前加入食盐调味。
-
13. 装起即可享用。
-
14. 成品图！
小贴士
肉类煲前记得飞水处理，这样可以去油腻和去除寒气哦！