鱼腥草鸡汤
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英睿案
我们这里的人做月子虽然也喝鸡汤,但不是鱼腥草鸡汤。虽然这里鱼腥草很多,但是都是凉拌和炒食。看了舌尖2之后才知道原来鱼腥草还有这功效。虽然咱不做月子,但是可以煲一锅尝尝鲜。煮好后尝尝味,煮过的鱼腥草粉糯粉糯的挺好吃的,而且没有那股鱼腥味,味道还特别鲜美。鱼腥草可以祛除侵入人体的外邪,抗病毒和感染而且没有副作用,鸡肉是补气补虚的上品,能增强人的抗病能力。
时间: 1-2小时
食材
土鸡
800g
鱼腥草
100g
盐
适量
姜
3片
料酒
少许
步骤
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1. 土鸡放在案板上斩成适量大小的鸡块。
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2. 把斩好的鸡块放入砂锅里,并加入适量水。
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3. 把砂锅放火上,大火煮沸,并撇去浮沫。
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4. 撇去浮沫后倒入少量的料酒,放入姜片,改小火煮2小时。
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5. 煮汤的同时把鱼腥草的根须择去。
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6. 把鱼腥草放水里洗净。
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7. 鸡肉煮熟后放入鱼腥草继续煮半小时。
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8. 最后用盐调味即可。
小贴士
很简单没有什么小技巧。
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