鱼腥草炖鸡汤
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整洁undesirable
看舌尖2,才知道鱼腥草炖鸡汤,竟然还是月子里的补汤啊!看来南北美食差异还真不少,猪脚姜我就知道,也没少吃啊,哈哈!如果没记错,我记得里面的鱼腥草是干品,不是新鲜的,所以我也找来了干的鱼腥草,其实新鲜的我也受不了那个腥味,但这个干的真不错,很香,出来的鸡汤味道好好啊!
时间: 1-2小时
食材
土鸡
半只
鱼腥草
20g
新会陈皮
适量
盐
适量
姜
适量
瘦肉
适量
步骤
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1. 鱼腥草和陈皮入清水洗净,沥干; -
2. 鸡半只,瘦肉适量,处理干净,备姜三片;
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3. 瘦肉和鸡,姜片都冷水下锅;
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4. 焯掉血水后过清水洗净;
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5. 炖盅入陈皮,鱼腥草;
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6. 把瘦肉,鸡等也入炖盅;
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7. 加入适量的开水;
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8. 按电子炖盅说明在外围也加适量开水;
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9. 盖好盖子,炖约2.5-3小时左右,食用前加盐调味!
小贴士
加一点瘦肉,不同的蛋白质结合,汤会更鲜!另外,我用的是干品鱼腥草,不是新鲜的,出来味道很好!
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