砂锅野鲫鱼
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钭震博筹
我最喜欢吃鱼了，尤其是鲫鱼。老爸钓回来的野鲫鱼也是我的大爱，每次都是我给拿回家了。鲫鱼虽说刺很多，但肉质细嫩，味道很鲜美哟。鲫鱼无论怎么吃，我都百吃不厌。这小小的野鲫鱼一样，换个方式吃出不一样的鲜味。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
450g
千张
300g
油
15g
火锅底料
20g
大蒜
10g
生姜
10g
生抽
2g
白菜
80g
步骤
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1. 准备好千张和野鲫鱼；野鲫鱼收拾干净，沥干水分备用。 -
2. 准备好火锅底料和蒜瓣。
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3. 姜蒜切好，千张切丝备用。
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4. 锅中油热，爆姜片。
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5. 生姜拨一边，放入野鲫鱼。
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6. 煎至两面酥黄。
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7. 白菜洗净，铺在砂锅底部。
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8. 放入千张丝。
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9. 码入野鲫鱼。
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10. 放入火锅底料。
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11. 淋入温热水。
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12. 加盖焖煮30分钟。
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13. 蒜瓣倒入砂锅中。
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14. 淋入生抽，调好味即可离火食用。
小贴士
1、如果不用火锅底料，鲫鱼可以撒一点点盐腌制片刻。
2、鲫鱼煎至一下再焖煮可以保持不碎且香酥可口。
3、没有砂锅，普通炒锅也可以焖煮。
2、鲫鱼煎至一下再焖煮可以保持不碎且香酥可口。
3、没有砂锅，普通炒锅也可以焖煮。
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