鲍汁什锦鱼面筋
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理掤大李
鱼面筋口感筋道爽滑、味道鲜美，这次去超市见到新亚柜台上有墨鱼鱼面筋就买了一盒试试，加入菌菇和西兰花一起用鲍鱼汁调味，很棒的一道家常菜。
时间: 10分钟内
食材
鱼面筋
200g
雷笋
150g
油
适量
盐
适量
红椎菌
适量
香菇
适量
鲍鱼汁
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生姜
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 红椎菌，干香菇泡发后洗净，雷笋切片洗净 -
2. 西兰花切小朵洗净，鱼面筋准备
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3. 准备姜片和蒜片
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4. 锅内水开后加入少许盐把西兰花焯水后捞起泡入冷水里
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5. 再把菌菇和蒜片倒入焯水后捞起
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6. 热锅温油下入调料爆香
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7. 再把菌菇和笋片先倒入煸炒出香味后沿锅边淋入少许料酒
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8. 倒入砂锅加入鱼面筋和清水
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9. 加入鲍鱼汁
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10. 盖上大火烧开后转中小火煮至入味
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11. 打开加入适量鸡精拌匀
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12. 把西兰花加入后熄火出锅
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13. 上桌
小贴士
1.不喜欢菌菇味太重的就淋上少许料酒压味。
2，菌菇和笋片容易吸咸味，用鲍鱼汁调味够了。
2，菌菇和笋片容易吸咸味，用鲍鱼汁调味够了。
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