皮蛋腊肠粥
6万热度
200收藏
收藏
|
theme香水
皮蛋瘦肉粥是非常经典的一款滋补粥品，我根据手边的材料做了调整，用腊肠代替瘦肉，用砂锅熬出一锅温暖养胃的粥。
时间: 30分钟-1小时
食材
皮蛋
2 个
大米
150g
腊肠
1根
盐
适量
葱花
适量
清水
适量
步骤
-
1. 准备一杯大米150克； -
2. 先用清水浸泡大米30分钟左右；
-
3. 准备皮蛋、腊肠；
-
4. 腊肠、皮蛋、葱全部切成小丁和葱花；
-
5. 砂锅放入足够的清水，水开后放入泡好的大米；
-
6. 再次煮开后，用筷子架起锅盖，小火熬制30分钟；中间用勺子胶东几次，避免粘锅底；
-
7. 熬至米粥浓稠，表面已有粥油时（30分钟后），放入腊肠丁，再煮10分钟；
-
8. 10分钟后放入皮蛋丁；
-
9. 煮5分钟后放入葱花；
-
10. 搅匀开锅后，即可盛出。
小贴士
大米先浸泡，锅中的水先烧开再放米，熬粥的中途需要用勺子搅动，避免粘锅。