手工花生仁奶糖
6.4万热度
826收藏
收藏
|
褂纯芈秘挛
我很喜欢吃奶糖，但现在铺天盖地的食品安全问题也让我对这些原来执爱的零食望而却步。偶尔嘴馋了就自己做一点解解馋，这是在兔子那里看到的北海道奶道的方子，我自作主张的加了些花生仁和糖渍桔皮在里面，更好吃了，也解决了开封的淡奶油，自己做的吃着放心，即解了馋又解决了剩余材料，一举两得呀！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
600g
淡奶油
330g
白砂糖
100g
盐
1小撮
熟花生仁
50g
糖渍桔皮丁
20g
步骤
-
1. 准备好各种材料 -
2. 准备一个深浅合适的小盘子铺上油纸待用
-
3. 花生仁提前烤熟去皮碾碎
-
4. 淡奶油，牛奶，糖，称好后混合，中火加热煮开
-
5. 煮的时候要不时搅拌，防止糊底，煮到奶液开始变稠时改小火，不停的搅拌
-
6. 直到奶糖液变得很稠，用勺子舀起都不会落下时就可以关火了
-
7. 倒入花生和糖渍桔皮翻拌均匀
-
8. 把糖倒入事先准备好的容器，用勺子稍抹均匀
-
9. 在糖上再盖一张油纸，用手把糖抹勻压平
-
10. 压平后揭开油纸，冷却后放入冰箱冷藏一小时
-
11. 取出冷却好的糖，切成小块
-
12. 油纸裁成合适大小把糖块包起来即成
小贴士
糖液开始变得浓稠的时候要不停的搅，不然会很快糊锅的。
相关菜谱
-
花生牛奶糖
靴子猫battery7.6万热度143收藏 -
花生牛奶糖水
花颜与夏卫蒋7.8万热度100收藏 -
简单上手的花生牛轧糖
千菱最初的模样8.1万热度51收藏 -
花生牛奶糖
那么credit2.2万热度152收藏 -
牛奶花生牛轧糖
EDC的小迷弟阿8.7万热度145收藏 -
椰子/无花果/芒果/柳橙/南瓜/草莓生牛奶糖（上村真巳《生牛奶糖与手工糖果》基本食谱篇八）
恼弛址俦斩9.4万热度49收藏 -
回味儿时的味道——奶香浓郁的花生牛轧糖
惠甄浮期妄年11.5万热度51收藏 -
银杏花生牛轧糖
欢畅7.6万热度154收藏