乌龟馒头
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婉丽gangster
看到了乌龟馒头，挺可爱的，于是也做了，用了抹茶粉来和青面团，也可以用菠菜汁哦。这小乌龟馒头没有馅的，如果给小朋友吃，也可以包些豆沙馅或菜馅。食材1：面粉250克、抹茶粉5克、白砂糖10克、水120克、酵母1/2匙食材2、面粉300克、水140克、白砂糖10克、酵母1/2匙
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
550g
抹茶粉
5g
白砂糖
10g
酵母
1小匙
清水
适量
步骤
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1. 取120克温水，加入1/2匙酵母和开。 -
2. 盆里加入250克中筋面粉、抹茶偻、糖10克。
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3. 加步骤1的水，和成光滑面团。同样方法把食材2材料和为白面团。
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4. 入烤箱发酵。
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5. 面团发酵至约2倍大。
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6. 面团排气揉滑，白面团里取一个小面团出来。
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7. 把大的白面团和绿面团擀开。
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8. 卷起，卷起来，切段。
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9. 取一个面团，做凸形，为乌龟的壳。
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10. 开始分开的白色小面团，取小块搓为乌龟的头。
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11. 再搓条小的，做为乌龟的尾巴。
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12. 依次做好，饧发20分钟。
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13. 冷水上锅，锅开后蒸10分钟，停火焖3分钟即可。
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14. 可爱小乌龟哈。
小贴士
1、面粉吸水量不骨，加水时，边添入水边拌，揉成光滑面团。
2、如果面团太硬件，可用手沾上水再揉。
3、给面团排气时，揉一会，静放数分钟后再揉更省时省力。
4、关火后，停盖焖一会再取出来。
2、如果面团太硬件，可用手沾上水再揉。
3、给面团排气时，揉一会，静放数分钟后再揉更省时省力。
4、关火后，停盖焖一会再取出来。