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汉堡用鸡肉饼
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老头forum
汉堡制作中由于搭配了火腿肠、煎蛋、煎炸鸡肉,牛肉等,经佐以沙拉酱、生菜等使汉堡呈现多种口味,而深受年轻人特别是小孩子的喜欢。我用鸡腿肉经制馅、蒸制后冷冻制成了鸡肉饼,为方便家庭制作汉堡多了一种不错的选择,使我们在家也能吃到美味的汉堡。也可根据个人喜好同样的方法制作其它肉饼来制作不同口味的汉堡。
时间: 30分钟-1小时
食材
琵琶鸡腿
3个
花生油
适量
适量
酱油
少许
香油
少许
大葱
适量
生姜
适量
五香粉
少许
鸡精
少许
步骤
  • 1. 食材准备
  • 2. 将鸡腿剔去骨头鸡腿肉切成小块,剁碎成鸡肉馅,大葱、生姜剁碎备用
  • 3. 鸡肉馅放入小盆中,加入生姜碎搅拌均匀,加入五香粉、酱油搅拌均匀后,再依次加入精盐、鸡精、花生油搅拌均匀呈粘稠状后,再加入花生油搅拌均匀,最后加入大葱碎、香油搅拌均匀
  • 4. 将调拌好的鸡腿肉馅分为五等份装在五个汉堡面包模具中,表面处理平整
  • 5. 蒸锅水烧开后将五个鸡肉饼放入,盖上盖子大火蒸20至25分钟
  • 6. 蒸熟后取出,倒出析出的汁水晾凉
  • 7. 汉堡用鸡肉饼就做好了,此时可直接用在汉堡中,用不完的装保鲜袋,放冰箱冷冻保存,以备随用随取非常方便
小贴士
鸡肉饼可一次多做几个蒸熟冷冻保存,用的时候炒锅或平底锅涂底油煎透即可。
冷冻保存时装保鲜袋密封好,防止冷冻过程中水分损耗。
用这款鸡肉饼制作的黑椒沙拉鸡肉汉堡见
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