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西蓝花鸡肉饼
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看仁琴境呜
因为家里有个超级爱吃肉的孩子,为娘只好千方百计在肉里加上各种蔬菜,生怕他肉吃太多了!尝试过各种口感的小肉饼,论好吃,今天这款蔬菜鸡肉饼是我心目中的真爱。
时间: 10分钟内
食材
鸡肉
100克
西蓝花
3朵
洋葱
15克
甜椒
40克
适量
淀粉
20克
步骤
  • 1. 甜椒清洗干净,去掉籽,切成末备用;少许洋葱,用来调味去腥,切成葱末备用。
  • 2. 西兰花在开水中焯一分钟,捞出沥干水分。 去掉西兰花梗,取花,剁成末备用。
  • 3. 鸡胸肉提前泡洗干净,切成小块。
  • 4. 放在料理机内打成泥,或者直接剁成肉泥。
  • 5. 所有食材放入大碗内,并加入少许盐、酱油,把馅料拌匀。
  • 6. 洒入干淀粉,顺时针搅拌均匀。
  • 7. 手上抹少许温水或者油,防止粘手,取一勺馅料用掌心搓成圆球形。
  • 8. 压成饼。
  • 9. 平底锅烧热,刷一层油,放入鸡肉饼,小火慢烙,一面煎好后翻面,烙至两面金黄。
  • 10. 饼越薄越小,熟的越快,不建议做太大太厚。
小贴士
比起咱们国际一线快餐店的鸡肉饼,口感和营养秒它们几条街不止!呵呵……一不小心又开启自恋模式了!
鸡肉口感比较软,做出来的小饼方便孩子抓握和咀嚼,食材可以随意替换,主要是没有难度,手残党的福利。
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