炸热狗
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/07/ff/fga43h_720.jpg)
8万热度
775收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
彰远铡
女儿最喜欢吃的面包之一,经常缠着我做,怕油炸制品吃多了对身体不利,不常做呢。明天女儿一大早去上学挺累的,今天就做个“炸热狗”吧,让她解解谗,当个早点吧。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
320g
火腿肠
6根
面包糠
适量
酵母
4g
盐
4g
黄油
15g
鸡蛋
50g
牛奶
120ml
步骤
-
1. 除黄油、火腿肠外其他材料放入面包桶混合。
-
2. 启动和面程序20分钟
-
3. 放入黄油继续搅拌30分钟。
-
4. 面团能拉出薄膜,就可以做面包了.
-
5. 面团发酵至2---2.5倍大小
-
6. 分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
-
7. 将面团搓成食指粗的长条形
-
8. 将面条缠绕在火腿肠上.
-
9. 刷上蛋液,沾上面包糠,发酵至2倍大.
-
10. 锅中热油,8成热时放入面包炸制,不停翻动。
-
11. 炸至金黄色捞出,用吸油纸吸去多余油份。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2 煎制时油温不能过高,中大火即可。
2 煎制时油温不能过高,中大火即可。