热狗&煎蛋汉堡
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太上老君interior
在美国，热狗是最受人们欢迎的食物之一，它物美价廉，方便快捷。最正统的吃法是将用热油炸透的香肠夹入长条面包中，然后放入新鲜的蔬菜和一些特制的酱料，美国人一般选用洋葱，酸菜，新鲜番茄粒，还有番茄酱和黄芥末酱。而我们一般夹的是生菜，然后浇上色拉酱即成，一样可以很美味。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270克
牛奶
160克
酵母
3克
橄榄油
27克
鸡蛋液
30克
细砂糖
20克
盐
2克
芝士片
2片
煎蛋
2片
西红柿
1个
生菜
1棵
火腿肠
2根
色拉酱
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶：牛奶，全蛋液，橄榄油，细砂糖，盐，高筋粉，酵母。 -
2. 启动两个揉面程序，第一次揉面程序结束后，取出面包桶降温5分钟再放入启动第二个揉面程序。
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3. 两个程序结束，面团已经可以拉出粗燥的膜，做面包坯已经可以了。
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4. 将面团揉圆，放入深盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。
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5. 将发酵完毕的面团擀开排气。
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6. 卷起，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
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7. 切分成5份。
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8. 取两份分别揉圆，放入汉堡包坯模具中，然后取两份揉成长条状，放入热狗模具中，剩下一份揉成长条，放入4寸的不粘中空模具中。
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9. 放入烤箱，启动发酵程序，发酵40分钟，大概8分满时取出，抹上一层全蛋液，并撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烤15分钟左右。
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10. 出炉后脱模，放在冷却架上冷却备用。
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11. 开始制作汉堡包和热狗。先用等分器从汉堡包坯底部切开，高度约1~1.5厘米处。热狗坯从中间切开，但是不要切断。
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12. 热锅，下油，切面朝下，将全部汉堡包坯都煎一煎，备用。
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13. 用煎蛋锅煎两个鸡蛋备用（鸡蛋打散后拌均匀，放入少许食盐调味）。
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14. 将煎蛋用轮刀裁至大小跟芝士片相当。
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15. 准备生菜叶，番茄片，芝士片，蛋片，色拉酱，开始组装汉堡。
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16. 面包底，生菜，色拉酱，西红柿，煎蛋，色拉酱，芝士片，汉堡顶，依次放上即可。根据自己的口味，也可以放点番茄酱。
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17. 火腿肠用热油炸一会，捞起，准备生菜叶，色拉酱，开始组装热狗。
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18. 将生菜叶夹入切口中，然后夹入火腿肠，最后在表面挤上色拉酱，完成。
小贴士
如果是作为早餐，面包坯可以前一个晚上提前做好，第二天早上再组装，汉堡包热狗做好就吃，因为新鲜的配菜最美味哦！
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