红酒鸡翅
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弟怰古元英云
儿子爱吃烤的鸡翅，但我最近太忙，用烤箱烤时间太长，但又要照顾好儿子，于是就用炒锅做了这个红酒煎鸡翅，用的我的那个金刚旋风炒锅，煎的时候一点不会沾脱皮，盖上盖子后总共只要5分钟，鸡翅就熟了，关键是煎出来的口味一点也不比烤的差，儿子吃了也说很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡全翅
5个
红酒
150g
姜
100g
盐
4g
胡椒粉
3g
步骤
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1. 鸡翅洗净 -
2. 用刀扎几个穿透型的口
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3. 然后再用温水浸泡冲洗几次。这样做是为了清除鸡翅内的血瘀和杂质，因为煎鸡翅没法焯水，就用多次浸泡代替焯水。
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4. 姜擦蓉，然后挤出姜汁
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5. 并在姜汁中加入盐、胡椒粉、红酒
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6. 搅拌均匀
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7. 倒入鸡翅中，腌制30分钟。
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8. 把腌好的鸡翅捞出放入锅中，不用加油，盖盖干煎1分钟
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9. 然后翻面再煎一分钟
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10. 两面都煎的变色后加入腌鸡翅的红酒汁，盖盖焖煎，
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11. 2分钟后翻面，再煎至收汁即可。
小贴士
这款鸡翅，无论配料还是做法都很简单，做好的鸡翅，虽然是煎的，但无论是颜色或者口味，都一点不比烤的差哦。