香煎刀鱼
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墨染几许红叶昊明
好吃
时间: 10-30分钟
食材
刀鱼
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
味素
适量
姜
适量
白醋
适量
面粉
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 刀鱼去头洗净切断。 -
2. 姜切片。
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3. 加料酒，精盐，味素，姜，白糖，少量白醋。腌制半个小时以上。
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4. 腌好后把刀鱼均匀裹上一层干面粉。
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5. 锅内烧油，热锅热油下刀鱼。
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6. 稍煎一会转中火至小火。
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7. 多煎一会更酥脆。
小贴士
煎鱼前把锅烧热，用姜擦锅会防止鱼粘锅。
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