四喜素鹅
1.5万热度
151收藏
收藏
|
绿豆crash
前一段时间在报纸上看到一道卖相非常吸引人的杭州菜“四喜素鹅”,当机立断马上把制作方法拍了下来,今天特地抽出时间自己动手试着做,果然非常简单,而且此菜口感丰富、香而不腻、素而不淡,卖相口感都一流,马上要去上大学的弟弟一口气吃了好多个。希望大家喜欢。(笑)
时间: 10-30分钟
食材
豆腐皮
2张
红萝卜
1根
芹菜
1根
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
榨菜
1包
金针菇
少许
步骤
-
1. 把红萝卜切丝、金针菇去头分丝、榨菜切小块去水、(以上全部装在一起即可)芹菜去叶切段,备用。
-
2. 锅中热油,红萝卜、金针菇、榨菜放去炒到半干。
-
3. 材料快熟时加入芹菜继续翻炒。
-
4. 加入少许盐、鸡精、胡椒粉炒至全熟后方可。(盐不需要放太多,榨菜本身有咸味。)
-
5. 后将所有材料倒出,备用。
-
6. 准备一张豆腐皮,平铺,将适量材料放在豆腐皮上,卷起。
-
7. 卷好后,可用牙签固定好。如图。
-
8. 卷好后的豆腐皮。
-
9. 锅中下油,放入锅中大火煎至金黄色后即可去油捞出。(一般先煎封口的一面。)
-
10. 煎好后拔出牙签,切段装盘即可上菜。
-
11. 榨菜芹菜非常爽口,豆腐皮包起后有几层,吃起来口感很好,素而不淡,刚刚好。你也试试吧。
小贴士
如不喜欢吃煎炸食物,可用于蒸。(清新素雅,另有一番风味)
-
这道菜的其他做法
-
五喜素鹅
43收藏10.2万热度 -
杏鲍菇四喜素饺
89收藏3.6万热度 -
四喜素面
9368收藏9.6万热度 -
素什锦(上海四喜烤麸)
16收藏42万热度 -
汤氏素什锦(四喜烤麸
38收藏19.3万热度
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度