肉末酿豆腐
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帘伏咿呀赖强潍
很怀念开平的小吃豆腐角，开平的豆腐角是用鱼蓉酿的豆腐，今天没买到鱼蓉，自己做鱼蓉又有点麻烦，然后用瘦肉代替了，很香，很喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
150g
瘦肉
100g
葱花
少许
鸡蛋
25g
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备的材料 -
2. 瘦肉加入姜片剁碎，加入糖、盐、料酒、油、鸡蛋、葱花搅拌均匀腌制肉沫
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3. 豆腐切块，抹上肉沫
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4. 豆腐切块，抹上肉沫 锅里煎肥肉，把油煎出，
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5. 酿好的豆腐放入锅里煎
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6. 煎好一面翻面煎另一面
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7. 加入少许生抽
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8. 上碟后撒上胡椒粉即可
小贴士
加入鸡蛋拌肉沫的时候，鸡蛋蛋清太多，可以倒一些出来，倒出来的蛋清可以煮菜或者煮瓜汤。
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