生煎玫瑰燕麦馍
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矫孛蚊缎嫡
某天清晨和好面，因为天热，等我打理好鸽舍喂完小家伙们，面团也就发好了。不想做有馅料的包子，更想吃点原味的馒头，于是，不知不觉的就捣鼓成了玫瑰花的模样。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
燕麦粉
80g
酵母
1g
步骤
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1. 准备好普通面粉和自磨燕麦粉。 -
2. 酵母用水融化，倒入面粉中，用筷子拌成絮状；揉匀成光滑面团，置温暖处发酵。
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3. 面团发酵2倍大.
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4. 揉匀、排气，分割成20份小剂子。
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5. 擀成小圆片。
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6. 5张面片一一摞起来。
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7. 用筷子在面片中间压一下。
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8. 从一端卷起。
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9. 从中间分割成两份。
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10. 煎锅抹一层油。放入馒头生胚。
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11. 饧发至2倍大。
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12. 中火煎2分钟定型。
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13. 淋入冷水，没过馒头1/2。
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14. 加盖，大火煮开，小火煎至水分减少。
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15. 煎至底壳焦脆微黄即可。
小贴士
1、因为做这款馒头还是夏季，酵母用的很少。
2、生煎馒头可以随意做成喜欢的形状，口味都一样。
3、做生煎面食，兑入没过食材的水焖一下，成品口感很松软。
2、生煎馒头可以随意做成喜欢的形状，口味都一样。
3、做生煎面食，兑入没过食材的水焖一下，成品口感很松软。
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