玫瑰燕麦戚风蛋糕
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小梦泯灭无言钱浭
玫瑰果实可食,其具有疏肝解郁,理气调中,醒脾辟秽,活血散瘀止痛等作用。特别是女性常食用玫瑰花有美容养颜的作用。我用干玫瑰花制作了一款玫瑰花蛋糕,吃起来更是浓浓的奶香味夹杂着玫瑰花的香味。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
40g
燕麦粉
20g
鸡蛋
3个
色拉油
40ml
无糖酸奶
70g
柠檬汁
3滴
玫瑰花
5g
糖
30g
步骤
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1. 准备食材,粉类称重,其它备齐
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2. 玫瑰花搓碎过筛细末倒掉,留下碎花瓣备用
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3. 鸡蛋分离放入无水无油干净盆中
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4. 打散蛋黄加入色拉油
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5. 在倒入无糖酸奶
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6. 在加入过筛玫瑰花瓣拌匀
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7. 在放入低筋粉和燕麦粉
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8. 刮刀翻拌均匀静一边备用
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9. 蛋白加几滴柠檬汁或白醋去蛋腥味
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10. 高速打发至大泡状一次加入糖
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11. 湿性发有纹路,拉起有小弯勾不滴落即可
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12. 取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
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13. 倒回剩下蛋白中继续翻拌匀
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14. 放入六寸活底模具中振动气泡
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15. 放入预热150度烤箱,隔水上下火中下层烤60分钟即可(注意模具包一层锡纸)
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16. 熟后拿出振动几下,倒扣过来放晾
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17. 晾后脱模才能切块
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18. 非常蓬松,喧软好口味
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19. 打扮完成是不是很漂亮哈^_^
小贴士
低温隔水烤制蛋糕,食材供参考,烤箱温度依个人来定
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