青蒜鸡蛋饼
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欧阳
昨天到楼下小菜地摘葱的时候，看到边上的青蒜，突然想到，既然葱可以煎蛋饼，青蒜也应该可以吧？于是今天早上就摘了三棵青蒜回来，尝试着做了蛋饼，味道嘛，还行，就是没葱花饼味道香。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
150g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
清水
适量
青蒜
3棵
步骤
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1. 称出150克的面粉 -
2. 打入2个鸡蛋
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3. 青蒜洗干净后切碎，倒入面粉中
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4. 放适量的油
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5. 放适量的盐
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6. 上下翻拌，搅拌成无颗粒的面糊
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7. 加热平底锅，舀入适量的面粉，转动平底锅底，让面糊均匀铺满锅底，小火慢煎
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8. 晃动锅，大饼能自由移动就表示底部煎好了，翻面继续煎至两面焦黄就可以出锅了
小贴士
搅拌面粉糊的时候，要使用翻拌或是切拌的手法搅拌，不能划圈圈，这样面粉容易结成小颗粒。