泡菜饼
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大方gossip
泡菜饼
时间: 10分钟内
食材
泡菜汁
85克
小麦粉
120克
清水
190克
芥花油
少许
步骤
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1. 准备好泡菜汁 -
2. 再准备好小麦粉
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3. 将小麦粉倒入泡菜汁中
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4. 加入适量清水，调成黏稠的稀糊毒状
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5. 开小火：锅中滴少许芥花油，抹开
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6. 倒入适量面糊
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7. 晃动锅具，使得面糊均匀散开
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8. 不要翻动
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9. 看上边翘起时，再用小铲，沿四周向中间铲开，手柄上方的面糊还没有凝固
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10. 将手柄部分移至火源处，让其凝固
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11. 用小铲将饼皮掀起
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12. 翻面再煎
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13. 直至双面都熟透即可
小贴士
1、锅具很迷你，全程必须使用小火，否则火大了，容易伤到手柄
2、煎的过程中，最多来回移动锅的位置，使其受热更均匀
3、面糊款凝固翘边时，不要翻动面糊
2、煎的过程中，最多来回移动锅的位置，使其受热更均匀
3、面糊款凝固翘边时，不要翻动面糊