泡菜是韩国的传统国民美食，几乎每一顿饭都配泡菜。泡菜富含乳酸菌，酸辣可口，促进食欲和消化。不过大家都会疑惑，腌制食品含致癌的亚硝酸盐，到底该不该吃泡菜？其实，泡菜腌制的时间超过15天以上，亚硝酸盐会降至很低。腌制会使维生素C基本流失，可通过搭配新鲜蔬菜水果来弥补。泡菜吃法很多，用来直接配白米饭，或炒五花肉，还有做大酱汤等等。另外，做泡菜饼，鲜香软嫩，微辣微酸，开胃可口，也很不错。小伙伴们可以试试！