西葫芦糊塌子
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独孤傲弑黎
如果让你只做一个菜，其中即包括菜又包括主食，而且操作简单，不需要任何技巧，你会选择什么呢？我大多会选择糊塌子，面+蛋+任意一种或者几种蔬菜，搅拌搅拌，锅里摊成饼，早中晚餐都适用。
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
1个
鸡蛋
2个
小麦面粉
50g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 西葫芦、胡萝卜擦成细丝备用 -
2. 两种丝混合在一起，倒入打散的鸡蛋液
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3. 倒入50g面粉，搅拌均匀
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4. 锅烧热，倒一点油，舀一勺面糊放入锅中
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5. 用木铲慢慢将面糊向四面刮开，形成一个薄饼
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6. 刮好后，形成一个薄饼，饼表面的面糊会慢慢凝固
-
7. 饼反面，开始煎另一面
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8. 两面都煎好后，盛入盘中，继续做下一张，这个量可以做直径20cm的四张
小贴士
最好使用不粘锅，如果不是的话，就需要多放一点油。
饼的薄厚自己调节，厚的话要小火多煎一会儿，表皮看着熟了，里面不一定会熟。不过这个菜量大，面粉少，总的来说都不用太多时间。
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