摊鸡蛋饼
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小朵导师基础摊鸡蛋饼，简单方便快捷。家常早餐，快手点心，对食材份量没有严格的要求！蛋多口感软，蛋味浓，粉多口感筋道，自己搭配或抹酱，或卷馅随心所欲，很喜欢！人少，导师的方子减半！
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
面粉
125g
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 鸡蛋打入面粉，加入盐
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3. 搅拌均匀，少量多次加入水，搅拌
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4. 混合成比较稀的面糊，如酸奶状，均匀没有颗粒！静置一会，直到面粉完全吸收水份！
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5. 不粘锅烧热，来一勺面糊
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6. 端锅倾斜转圈，让面糊自己流动摊薄
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7. 转小火，液体凝固后翻面
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8. 再煎一会
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9. 煎熟，表面出现褐色小斑点就差不多了
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10. 盛盘，卷菜，涂酱，再来杯牛奶，随意搭配！就可以吃了！
小贴士
水据面粉吸水量控制，少量多次比较好掌握。
面糊一定要均匀没有颗粒！如有静置一会，再搅拌！
我用的不粘锅，若不是，锅底刷一层油！
面糊入锅要迅速倾斜转动才会比较薄。
抹酱，配菜，卷馅随意搭配！
面糊一定要均匀没有颗粒！如有静置一会，再搅拌！
我用的不粘锅，若不是，锅底刷一层油！
面糊入锅要迅速倾斜转动才会比较薄。
抹酱，配菜，卷馅随意搭配！
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