香葱摊鸡蛋饼
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纷泪雨书波
平时家里也喜欢做鸡蛋摊饼，不过配料都是随意，这次特意称好重量，没想到水还是放少了，导致饼有点硬，下次还得多放些水。100克的面粉，煎了5个饼，用来当饭后点心，刚好。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
香葱
20g
水
90g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 葱叶切碎，加入鸡精、盐和油，所有材料拌匀
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3. 鸡蛋搅开
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4. 加入面粉中
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5. 搅拌均匀
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6. 加水搅拌至无颗粒状
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7. 加入腌好的葱花拌匀，面糊加水加到用勺子装起一勺，落下时呈滴珠状即可
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8. 热锅下油
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9. 把油晕开
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10. 倒入面糊，小火煎熟
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11. 翻面再煎至金黄即可
小贴士
由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，无法定水量的多少，所以和面糊的时候少量多次加入水搅拌至需要的稀度