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豆角炒鸡丁
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酷酷pedestrian
买了一些豆角肉质肥嫩是我喜欢吃的那种,外形介于四季豆与豇豆之间我不知它们叫什么名字,虽然不知它们叫什么名,这并不影响我对它们的喜好。我家是一个无肉不欢的家庭,每餐或多或少都要见到一些肉肉才会觉得心安,这道豆角鸡丁就是一道让人安心的菜肴,有肉有菜还带着微微的辣,与米饭绝配了。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
300g
鸡胸肉
200g
适量
适量
胡椒粉
少许
生抽
一汤匙
一段
两片
两瓣
小红椒
3个
料酒
少许
步骤
  • 1. 鸡胸肉切成小丁,放入少许的盐、胡椒粉、生抽抓匀后腌制几分钟。
  • 2. 豆角洗净,撕成两端的筋丝后放入沸水锅里焯熟后捞出。
  • 3. 、把焯熟的豆角切成3厘米长的小段。切一些葱姜蒜和辣椒备用。
  • 4. 炒锅倒油烧热,下葱姜蒜末炒出香味。
  • 5. 下鸡丁翻炒熟。
  • 6. 放入豆角翻炒几下,加少许料酒翻炒几下。
  • 7. 放入适量的盐、少许胡椒粉翻炒均匀。
  • 8. 放入切好的小红椒翻炒几下即可关火装盘。
小贴士
鸡肉本身就很鲜,此菜不用再放味精、鸡精等调味品。
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