酸豆角炒鸡丁
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酸豆角炒肉经常吃，这次搭配鸡丁，减少脂肪含量，味道因为有肉也更好吃。
食材
酸豆角
适量
鸡胸肉
一条
腌肉调料
适量
食用油
适量
盐
1克
淀粉
1克
生抽
10克
胡椒粉
适量
炒制调料
适量
料酒
5克
白糖
2克
小米椒
2根
剁椒
一勺
蒜蓉
适量
姜末
适量
小葱
适量
步骤
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1. 腌制好的酸豆角，用水冲洗两遍控干水分。 -
2. 鸡胸肉一整条
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3. 豆角改刀切碎备用
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4. 鸡肉先横片成四到五片，再切成条，最后切成丁。
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5. 切好的鸡丁加入腌制调料，拌匀腌制15分钟。
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6. 所有的配料切好准备好
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7. 锅内放适量的食用油，油热放入配料炒香。
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8. 放入腌制好的鸡丁，快速炒散。
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9. 炒到鸡肉整体变色
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10. 放入酸豆角一起翻炒，加入其他调料。
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11. 出锅装盘，两碗白饭好吃。
小贴士
酸豆角过咸的可以提前用水泡一下，让盐分析出。如果腌的酸豆角不够咸，最后炒的时候可以加入少量盐。
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