豇豆干烧肉
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南图末生的臭臭
很香浓的一道菜，不用放鸡精已足够鲜，肉酥而不烂也不肥腻，豇豆干则更好吃。
时间: 1-2小时
食材
豇豆干
200g
五花肉
500g
果酒
330ml
蚝油
适量
老抽
2ml
姜糖
5g
步骤
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1. 将肉切块洗净入开水中烧至变色捞起。 -
2. 豇豆干预先浸泡至软。
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3. 准备姜糖。
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4. 果酒1瓶。
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5. 中火不沾锅中加糖至熔化。
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6. 放入肉翻炒至上色。
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7. 全部倒入烧锅中加入豇豆干拌开。
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8. 加老抽 蚝油 果酒 姜糖烧开转小火焖2小时即可。
小贴士
这菜不是非要放果酒和姜糖的，我是因为果酒快要到期了用来替代啤酒的，姜糖嘛是因为实在太辣吃不惯就用来替代生姜了。