椒香啤酒鸭烧笋
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敬曦凊仴聊嘸痕
大热天的觉得吃什么都没味口的朋友们，这道菜可是开胃首先哦!还是最好的下酒菜，如果家里有客人，那这道菜可是非常的高大上呢。鸭肉的营养价值也很高的哦，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中肥胖者多吃也不怕哦。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。适用于体内有热，上火的人食用，食欲不振，大便干燥和水肿的人，食之更佳。(收起)
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
250g
啤酒
1瓶
竹笋
100g
盐
适量
泡小米椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
大蒜
1头
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鸭肉洗净切块，放入炒锅内，开火翻炒 -
2. 炒至鸭肉水干，出油后再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味
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3. 下入两小勺料酒炒匀，再放入煮好切片的竹笋大火翻炒
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4. 再加入泡小米椒，和少许泡椒水
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5. 下入两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色
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6. 加入适量冰糖和生抽继续大火翻炒
小贴士
汤不要烧干，有汤泡着更好吃！
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