红烧鱼头
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绮春树
鱼头含有丰富的营养，很多人多喜欢吃，今天小编给大家带来的是红烧鱼头，喜欢吃鱼头的朋友可以尝尝
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
1个
油
适量
盐
适量
姜片
3片
蒜瓣
4瓣
白砂糖
适量
桂皮
1片
干辣椒
1个
步骤
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1. 把鱼头清洗干净 -
2. 准备配料，把姜和蒜，干辣椒切碎
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3. 锅内倒油，预热油
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4. 油热后倒入姜和蒜
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5. 爆出香味后，放入鱼头
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6. 煎至两面焦黄
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7. 倒入酱油，料酒，加水，放入一片桂皮，加适量盐和白砂糖
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8. 大火把水煮开
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9. 换小火，慢炖20分钟，10分钟时给鱼头翻身
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10. 再换大火把汤汁收干
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11. 出盘，红烧鱼头就做好了
小贴士
煎鱼时把鱼身上的水分擦干，这样油就不会溅出
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