红烧鱼头粉皮
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繁华仅此涟东
鱼头太大一次没法做，就半个红烧半个炖汤了！红烧加了点粉皮味道很好！
时间: 10-30分钟
食材
花鲢鱼头
750g
粉皮
50g
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
砂糖
1勺
盐
1小勺
香油
几滴
姜片
3片
蒜头
2瓣
红辣椒
1个
葱
1根
步骤
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1. 鱼头清洗干净 -
2. 起油锅放入姜丝蒜头红辣椒
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3. 放入鱼头煎透
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4. 加料酒
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5. 加盐
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6. 加生抽
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7. 加老抽
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8. 加砂糖
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9. 加适量的水
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10. 加泡软的粉皮
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11. 一起煮到鱼头熟透
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12. 起锅前加香油撒葱花即可
小贴士
我的粉皮是干的红薯粉皮很有韧性，所以是提前泡软后，要早点放多烧点时间