红烧鱼头
9.4万热度
193收藏
收藏
|
成倾一池温柔
第一次烧鱼头，感觉还不错，就是咸淡怕掌握不好，之后就尝了尝，但是高手的话基本上不用尝，手加的都很有感觉。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
1个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
蒜头瓣
4个
生姜
4片
步骤
-
1. 鱼头洗净，去腮去黑膜 -
2. 热锅热油撒盐
-
3. 鱼头擦干水分，放入锅中煎一会，翻面
-
4. 倒入酱油，加超过鱼头的水，放料酒，白糖，盐，蒜头，姜片，（一次性加完）大火烧开转中火
-
5. 水煮的快干了，尝尝咸淡，咸了加开水，淡了再加盐，焖煮5分钟，出锅
-
6. 开吃啦
小贴士
我很喜欢鱼头煮的很透的，鱼肉都散开了就会很入味。