红烧鱼头
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帅了个Jing_
说是鱼头，其实是鲈鱼的上半身，因为老公喜欢吃鱼，我不喜欢吃鱼，一条鱼一餐又吃不完，所以一条鲈鱼分成两半吃，下半条清蒸来吃了，这半条想着红烧试试，结果味道老公说还不错
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
青椒
适量
蒜黄
适量
蒜头
适量
剁椒
适量
黄豆酱
适量
步骤
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1. 鱼头用姜丝、料酒、盐腌渍十分钟左右，去腥。 -
2. 准备好所有佐料。黄豆酱、剁椒、青椒圈、蒜头切片、蒜黄切断。
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3. 起油锅，煎鱼头。
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4. 煎至两面金黄，铲一边，留底油下青椒和蒜头
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5. 炒香一下放入剁椒和黄豆酱。
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6. 炒出香味，把鱼头盖下去。
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7. 小火烧入味。
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8. 装盘OK。
小贴士
全程不用放水。