红烧牛肉
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醉笑三千席醉儿
一直没更新日志了，天天很忙碌，今天把过节吃的这道家常红烧牛肉整理了出来，其实算是我家的一道年菜了，但那几天没时间整理，拖延到现在才上.牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1000g
青椒
1个
油
适量
盐
6g
酱油
20ml
料酒
20g
糖
2g
姜
10片
蒜
6瓣
花椒
20粒
八角
2个
草果
1个
香叶
6片
山楂
5片
步骤
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1. 牛肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟。 -
2. 捞出冲洗干净。
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3. 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。
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4. 放入牛肉略微翻炒一下。
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5. 淋入料酒和酱油翻炒均匀。
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6. 把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。
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7. 锅中加入适量开水（水量要没过牛肉），放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。
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8. 最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。
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9. 加入切断的蒜黄即可关火。
小贴士
盐的量可以根据自家人口味调整哈
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