红烧羊肉
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burglar彷徨
秋雨绵绵,气温大幅下降,感觉浑身软绵绵,在这个季节吃什么捏?哈哈,当然还是秋冬进补好物羊肉啦!温补脾胃、肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目,羊肉的好处不要太多哟!来,跟着宝宝学这道秋冬进补靓菜-红烧羊肉。
时间: 1-2小时
食材
羊肋条肉
500g
白萝卜
300g
油
适量
火锅底料
200g
白酒
30g
葱段
20g
姜片
20g
步骤
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1. 将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。
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2. 放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约2分钟,随即捞出放清水中洗净。
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3. 胡萝卜洗净切成片。
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4. 炒锅上火,倒油烧热,放入葱段姜片,煸炒出香味,再放入火锅底料稍微炒一会。
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5. 将羊肉放入锅中翻炒2分钟,再放入盖过羊肉一指高的开水,焖煮一个小时,再放入萝卜,酱油,煸炒呈红色即成。
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羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分; 用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉,羊肉的香味更加浓郁可口;煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
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