红烧羊肉
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burglar彷徨
秋雨绵绵，气温大幅下降，感觉浑身软绵绵，在这个季节吃什么捏？哈哈，当然还是秋冬进补好物羊肉啦！温补脾胃、肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目，羊肉的好处不要太多哟！来，跟着宝宝学这道秋冬进补靓菜-红烧羊肉。
时间: 1-2小时
食材
羊肋条肉
500g
白萝卜
300g
油
适量
火锅底料
200g
白酒
30g
葱段
20g
姜片
20g
步骤
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1. 将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。 -
2. 放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约2分钟，随即捞出放清水中洗净。
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3. 胡萝卜洗净切成片。
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4. 炒锅上火，倒油烧热，放入葱段姜片，煸炒出香味，再放入火锅底料稍微炒一会。
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5. 将羊肉放入锅中翻炒2分钟，再放入盖过羊肉一指高的开水，焖煮一个小时，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
小贴士
羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分； 用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉，羊肉的香味更加浓郁可口；煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
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