此鱼四川人叫黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。这道菜在我家乡一家“夜来香”的酒家做的最好吃了，小时侯只有逢贵客来时才能吃到。菜名是不是叫黄焖我忘记了，但那肉嫩汤鲜的鱼我是永远也忘不了。在广东多年，我也没再吃到这种鱼了，因为自己不认识也叫不上名。前几天在商场做特价，正让我遇上了，赶紧买回来试做一回。当然我做的不如酒家的味好，还有就是小时侯馋嘴，吃什么都香啊。