黄骨鱼焖豆泡
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钭震博筹
黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。利小便，消水肿，祛风、醒酒。因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
时间: 10-30分钟
食材
黄骨鱼
400g
豆泡
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将黄骨鱼，豆泡清洗干净并控干水份；切蒜泥备用。 -
2. 锅放油烧热，将黄骨鱼放入小火慢煎。
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3. 再翻面继续煎。
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4. 至鱼身表面微黄是放入姜片，酱油。
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5. 放入豆泡，加适量水开始焖。
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6. 焖至汤汁浓稠后放入蒜泥、盐炒匀，起锅装盘即可。
小贴士
1、焖黄骨鱼时尽量少翻动，以免鱼身散烂。
2、喜欢吃辣的可以在最后一步加入红椒圈卖相会更好！
2、喜欢吃辣的可以在最后一步加入红椒圈卖相会更好！